Gabriela Uriarte: “Dietek huts egiten dute, baina gure erruz izan dela sinistarazten digute”

Gabriela Uriarte (Donostia, 1990) Giza Nutrizioan eta Dietetikan graduatua da Nafarroako Unibertsitatean. Elikadura osasuntsuaren gaineko pare bat liburu idatzi ditu, eta azken urteetan ETB2ko A bocados saioa aurkezten dihardu Ander Gonzalez sukaldariarekin.

Podcasten olatuarekin bat egin duzu. Zertaz hitz egiten duzue Al salir de la consulta podcastean?
Ezagutzea garrantzitsua den gaiei buruzko adituei elkarrizketak egiteko gune bat da, pixkanaka gure buruarekin hobeto aurkitu ahal izateko.

Zu entzuteaz gain, A bocados-en ikusi ere ikus zaitzakegu. Eroso zaude kameren aurrean?
Jendeak ikusten gaituela uste ez badut… bai [barreak]. A bocados opari bat da, lantaldea familia bat da. Egia esan, oso pribilegiatua sentitzen naiz.

Zuk ematen dituzu elikadurari buruzko aholkuak, baina zer ikasi duzu Ander Gonzalez sukaldariarengandik?
Gauza asko. Egia esan, trikimailu asko, errezeta sinple bat besterik gabe zerbait ikusgarria izatea eragiten dutenak.

Beharrezkoa al da komunikatzaile ona izatea zure kontsultara iristen diren bezeroengana iristeko?


Nire ustez, ezinbestekoa da konfiantzazko lotura bat sortzeko. Azkenean, zure mezuak behar bezala komunikatzen badakizu, errazagoa da jendearekin konektatzea eta konfiantza izatea, eta, azkenik, laguntza behar izanez gero, zuregana jotzea.

Instagrameko zure profilean “dietarik gabe zaintzen lagunduko dizut” jartzen du. Hori da zure maxima nutrizioari dagokionez?


Zalantzarik gabe. Dieten %95ek ez du lortzen emaitzak mantentzea 2 urte igaro ondoren. Orduan, huts egin dute. Beste albo-ondorio batzuez gain, dietek huts egiten dute, baina gure erruz izan dela sinistarazten digute. Borondate faltagatik, besteak beste.

Zaila da telebistan saltzen duten pertsona osasuntsuaren eredu horren aurka lehiatzea?


Zaila da etengabeko lehian bizitzea, gure aurka borrokatzeari uztea eta onarpenean eta norberaren burua zaintzean lan egitea. Gerra atzean uztea da janariarekin askatasunean bizitzeko lehen urratsa.

Podcasta, telebista-saioa, nutrizio-kontsulta eta amatxo. Nola uztartzen da hori guztia?


Egia esan, ordutegiak ondo antolatuz eta zorrotza izaten. Batzuetan lortzen dut, eta askotan ez.

Zer da zuretzat ondo jatea?


Ondo jatea da zure nutrizio-eskakizunak betetzea ahalbidetzen dizun elikadura izatea, baina baita malgua izatea, janarekin gozatzea eta gogobetetasuna sentitzea ere; eta hori egitean, errudun ez sentitzea.